Steakpfanne

Lange habe ich hier nichts mehr von mir hören lassen.
Das liegt vor allem daran, dass ich momentan so viel zu tun habe, dass mein Essen zu 80% aus der Mensa kommt. Die anderen 20% sind entweder so langweilig, dass man dazu kein Rezept braucht – oder es ist ganz einfach keine Kamera in greifbarer Nähe.
Das war auch heute so. Trotzdem war diese Steakpfanne so unglaublich lecker, dass ich sie euch nicht vorenthalten kann und deswegen müsst ihr, wohl oder übel, mit einem Instagrambild vorliebnehmen.
Geklaut habe ich das Rezept vom Blog “Schöner Tag noch!” und einfach ein paar Dinge hinzugefügt.
Als Beilage gab es Reis & Tsatzsiki.

Zutaten (für 4 Personen):
700g Rumpsteak
1 Paprika
1 Avocado
500g grüner Spargel
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
200g Kirschtomaten
1/2 Limette

Das Steak in Streifen schneiden und mit Öl etappenweise anbraten.
Den Spargel in Stücke schneiden und in einer separaten Pfanne bei niedrigen Hitze braten bis er weich ist.
Paprika und Avocado in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch würfeln und die Tomaten halbieren.
Wenn das Fleisch fertig ist, Paprika dazu geben und kurz mitbraten. Nun Spargel, Zwiebeln und Knoblach dazu geben und wieder kurz mitbraten. Zum Schluss Avocado und die Tomatenhälfte unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Lasst es euch schmecken!

Reispfanne mit grünem Curry

Lange lange gab es hier kein Rezept mehr. Das liegt vor allem daran, dass mir momentan die Lust fehlt, etwas aufwändiges zu kochen und ich meist so viel Hunger habe, dass ich dann keine Muse mehr habe mein Essen erst noch 10 Minuten lang zu fotografieren.
Nun gibt es heute dann also doch mal wieder etwas leckeres & schnelles – eine Reispfanne mit grünem Curry. Ich habe dafür eine fertige Currypaste verwendet, die ihr im Asia-Shop oder im Supermarkt bekommt. Ich kaufte meine bei “Butlers”, das scheint aber eine Aktion gewesen zu sein, da es die Paste momentan nicht mehr zu geben scheint.
Im Rezept habe ich bewusst keine Mengenangaben gewählt, weil man bei so etwas gut selbst variieren kann, wie viel man wovon mag & die Gemüsesorten sind auch nur die, die ich diesmal verwendet habe. Man kann da nach Lust und Laune variieren – nur Tomaten passen, meiner Meinung nach, nicht so gut zur Currypaste.

 

 

Rezept (für 2 Personen):
eine Tasse Reis
Paprika
Erbsen
TK-Kaisergemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Möhren)
grüne Currypaste
Salz, Pfeffer, Öl

Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Währenddessen die TK-Produkte mit wenig Wasser in einer Pfanne auftauen lassen und anschließend mit der Paprika und etwas Öl anbraten. Den weichen Reis dazu geben und mitbraten. Ganz zum Schluss dann die Currypaste einrühren und mit Salz und Pfeffer anbschmecken.

Lasst es euch schmecken!

Schnelle Kartoffelpfanne

Dieses Kartoffelpfanne ist ein schnelles Restessen – die Zutaten dafür hat man fast immer im Haus & die Zubereitung dauert nicht mal 15 Minuten.
Ich habe heute dafür Jagdwurst verwendet, man kann aber genauso andere Wurstsorten nehmen oder die Pfanne ganz einfach vegetarisch zubereiten, das schmeckt genauso lecker.

Zutaten (für eine Person):
3 kleine Kartoffeln oder 2 große Kartoffeln
1/2 Paprika
80g Wurst
Salz, Pfeffer, getrockneter Chili oder Harrisa, Paprikapulver, Kräuter
ein bisschen Schnittlauch

 

Die Kartoffeln in ca 5mm dicke Scheiben schneiden. Die Paprika und die Wurst würfeln.
Währenddessen lasst ihr Öl in der Pfanne heiß werden. Das Öl muss richtig heiß sein, damit die Kartoffeln kross werden und nicht zu viel Öl aufsaugen.
Dann gebt ihr die Kartoffeln und die Paprika in die Pfanne, lasst sie 2 Minuten braten und gebt erst jetzt die Wurst hinzu.
Jetzt könnt ihr nach belieben würzen. Ich habe ein bisschen Pfeffer und Salz, eine Kräutermischung namens “Pizzagewürz”, Harissa und Paprikapulver benutzt.
Das alles bratet ihr nun an, bis die Kartoffeln schön knusprig sind.
Zum Schluss kommt dann noch ein bisschen Schnittlauch drüber.  Wer mag, kann natürlich auch eine Zwiebel würfeln und mit anbraten.

Lasst es euch schmecken!