Rindertajine mit Feigen

Orientalische Gerichte haben es meinen Eltern & mir angetan. Alle paar Wochen kommt etwas aus dem Morgenland auf unseren Tisch.
Mein Papa kocht am liebsten aus der Tajine, einem afrikanischen Schmorgefäß, ich werde damit aber nicht so ganz warm (Achtung: Wortwitz!) und koche lieber altbewährt im europäischen Topf.
Diesmal eine Tajine (so nennt man auch die Gerichte) mit Rindfleisch, Feigen und Süßkartoffeln. Gemopst habe ich das Rezept aus der aktuellen Vital und nur minimal abgeändert.

Zutaten (für 4 Personen):
600g Rindfleisch (fertig geschnittener Gulasch oder Schulter bspw.)
3 kleine oder 2 große Süßkartoffeln
200g getrocknete Feigen
1 Stück Ingwer (bei mir ca. 2,5 Daumen breit)
3 Schalotten
300ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel, Pimentkörner
ein Schuss Sojasauce, 1 EL Tomatenmark
Saft aus 2 Orangen

Zwiebeln & Ingwer würfeln. Fleisch in Stücke schneiden.
Großzügig Öl in einen großen Topf geben und zuerst nur Ingwer und Zwiebeln anbraten, dann auch das Fleisch braten.
Kreuzkümmel und Piment dazu geben und kurz mitbraten, danach alles mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Alles eine Stunde lang vor sich hin köcheln lassen.
Dann die in Stückchen geschnittenen Süßkartoffeln samt Feigen dazu geben. Ebenso den Orangensaft. Weitere 20 Minuten schmoren lassen.
Kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und einen Schuss Sojasauce dazu geben.

Lasst es euch schmecken!

Alnatura 3erlei

Hallo ihr Lieben,

am Wochenende gibt es endlich endlich mal wieder ein Rezept.
Jetzt aber habe ich erst einmal eine Bitte an euch. Ich habe beim Rezeptewettbewerb von Alnatura teilgenommen und vielleicht habt ihr mal eben ein oder zwei Sekündchen um für mich abzustimmen. Ich wäre euch auf ewig Dankbar.

Hier meine eingereichten Rezepte:
Rhabarberkompott 
Saltimbocca
Kartoffelpfanne
Milchshake ohne Milch
Kartoffeln, grüner Spargel & Feta

 

 

Blogparade: Zeigt her eure Bilder.

Vor drei Wochen habe ich euch um Schnappschüsse von eurem Essen gebeten und immerhin 10 Leute haben bei meiner kleinen Blogparade mitgemacht. Bevor ich hier die Gewinner der Kochbücher bekannt gebe, möchte ich euch aber erstmal zeigen, was die Teilnehmer so gegessen und fotografiert haben.

Lisa hat mir ihr Lieblingsfrühstück gezeigt und auch gleich das Rezept mit ihrer Leserschaft geteilt.

Karla hat gleich ein ganzes Sammelsurium an Essensbildern gepostet und gezeigt, was sie so gerne isst.

Hans hat gezeigt, was er in der letzten Zeit so gegessen hat und ich muss sagen: Das sah alles sehr lecker aus.

Bettina, die auf einem meiner Lieblingsfoodblogs schreibt, hat dokumentiert, was sie an einem Tag alles gegessen und wie sie es zubereitet hat.

Rotemarmelade hat mir echten Foodporn geliefert.

Auch Biestchen zeigte mir allerhand Essensbilder mit viel Fleisch.

Steffen hat mir mit seinen Bildern wirklich viel Appetit gemacht.

Petra zeigte ihren “Foodporn-Fotos 2012“.

Johanna hat die Gelegenheit genutzt um endlich mal ihren Lesern ihre Essensbilder zu zeigen.

Loriell hat meine Kartoffelpfanne nachgekocht und das ganze bildlich festgehalten.

Das waren alle Teilnehmer der Blogparade und nun wird es spannend …

Gewonnen haben: Karla & Steffen.
Eine Mail ist auf dem Weg zu euch.

Zeigt her eure Bilder.

Ich teile mein Essen gern mit euch. Wenn nicht hier, dann mit kleinen Bildchen auf Twitter. Da hat sich in den letzten Monaten ein bisschen was angesammelt und ein paar der Fotos habe ich hier mal für euch zusammengesucht.
Und dann kam mir die Idee: Mache ich doch einfach eine Blogparade daraus. Also: Zeigt her eure Bilder. 
Bis zum 15.04. habt ihr Zeit um auf eurem Blog eure Essensbilder, die ihr mal nebenbei geknippst habt zu bloggen und mir unter diesem Post euren Eintrag zu verlinken. Danach werd ich dann hier alle Blogs, die mitgemacht haben verlinken und ein euch ein paar schöne Bilder zeigen. Außerdem verlose ich unter allen, die mitmachen zwei kleine Kochbücher von Butlers.